Beschreibung
Gewinnung
Der Thymian-Honig von Mellis Cor wird in der griechischen Region rund um die antike Stadt Delphi in Mittelgriechenland gewonnen. Dort herrscht das ideale Klima für das anspruchsvolle Kraut, das heiße und trockene Sommermonate mit viel Sonnenschein bevorzugt. Kilometerlang ist die griechische Küstenregion mit wildwachsenden Thymian-Sträuchern übersät, die von Juni bis Oktober blühen. Die weitläufigen Thymian-Felder sind durchwachsen von Pinien und Erikakraut. Ringsum werden die Bienen von der lilafarbigen Blütenpracht der Thymian-Blüten angelockt und sammeln ihren begehrten Nektar. Der hohe Anteil an purem Thymian verleiht dem aus dieser Region stammenden Honig ein herbes, leicht würziges Aroma.
Verwendung
Der aromatische Thymian-Honig schmeckt weniger süß als herkömmlicher Bienenhonig. So eignet er sich nicht nur als süßer Brotaufstrich oder zum Süßen von Kräutertees, Desserts und Müsli. Auch salzige Gerichte lassen sich mit Thymian-Honig raffiniert verfeinern – ob Ziegenkäse oder Marinaden für Fleisch, Geflügel und Gemüse.
Das in Thymian enthaltene ätherische Öl ist für seine antibakterielle Wirkung bekannt. Im Tee getrunken oder direkt als heißer Wickel aufgetragen, kann Thymian-Honig auch zahlreiche Beschwerden lindern. So schwören Kenner dieser Honigsorte auf die heilende Wirkung bei Erkältungen, Atemwegserkrankungen und Darmproblemen.
Verpackung
Nettogewicht: 480 Gramm
Verpackung: Glas mit Schraubdeckel
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